İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Yeşil Domates Yemeği Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

Yeşil Domates Yemeği Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

featured

Yeşil Domates Yemeği Nasıl Yapılır?

Bağbozumu zamanında salkımlarda kalan yeşil olgunlaşmamış domatesleri değerlendirmek isteyen Anadolu kadını tercihlerini domatesli yarmalı bu yemekten yana kullanmışlardır. Oldukça lezzetli ve besleyici olan bu yemek birçok yörede domates, yarma ikilisinden, bazı yörelerde domates pirinç bazısında ise pilavlık bulgur ve domates ikilisinden oluşmaktadır. Aslen Çorum yemeği olarak bilinir ama hemen hemen her köyde bilinir. Domates yetiştirenlerin gözde yemeklerindendir. Ufak tefek farklılıkları olan bu yemek zeytinyağlı ekşili sebze yemeği sevenlerin damak tatları arasında yer edinmiş bir yemektir. İçeriğinde hayvansal gıda yer almadığından vejetaryen ve vegan bireylerin de dikkatini çeken bu yemek oldukça lezzetli ve sağlıklıdır. Yemek tarifi aşağıdadır.

Yeşil Domates Yemeği nasıl yapılır,Yeşil Domates Yemeği faydası,Yeşil Domates Yemeği tarifi,Yeşil Domates YemeğiYemek Tarifleri

Yeşil Domates Yemeği İçin Malzemeler

  • 6 -7 adet yeşil domates (sert)
  • 1 adet kuru soğan (orta boy)
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 silme yemek kaşığı pilavlık pirinç ikilisinden
  • 1 çay kaşığı tuz ( isteğe göre artabilir, azalabilir)
  • 1 adet limon suyu
  • 1/2 su bardağı sıcak su
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 demet maydanoz

Yeşil Domates Yemeği Yapılışı

1

Yeşil Domates Yemeği Yapılışı

İlk olarak pirinçlerimizi yıkıyoruz. Soğanlarımızı ve domateslerimizi küp küp doğruyoruz. Doğradığımız soğanlarımızı derin bir tencereye alıp zeytinyağı ile kavuruyoruz. Soğanlar hafif bir renk alana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan soğanlara domates salçasını da belirlediğimiz ölçü de ekleyip kavuruyoruz. Ardından küp küp doğradığımız yeşil domateslerimizi ekliyoruz. 10 dakika boyunca orta ateşte domatesleri karıştırmadan kendi halinde pişmeye bırakıyoruz. Yıkadığımız pirinçlerimizi süzdükten sonra domateslerin üzerine ekliyoruz. Limon suyunu ve sıcak suyu ekledikten sonra tüm malzemeleri sadece 1 kez karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Tuzunu ocaktan almaya yakın ekliyoruz. En son imce kıyılmış maydanozlarımızı ekleyip taşım kaynatıp ocağımızın altını kapatıyoruz. Pişirme Süresi: 30 dakika ​​​​​​Hazırlama Süresi: 15 dakika ​​​​​​Kaç Kişilik: 4-5 kişilik

Notlar

1

Yemeğin Püf Noktası

Domateslerin ezilmemesi için olabildiğince az karıştırmak önemli bir detay. Yemeğin daha hoş görünmesi bulamaç kıvamı almaması için bu detay atlanmamalı. Ayrıca daha ekşi sevenler ya da limon tercih etmeyenler için alternatif olarak limon tuzu da kullanılabilir. Bir çay bardağına biraz su ekleyip damak zevkinize göre ölçeklendirdiğiniz limon tuzunu çözeltin. Yemeğe sıcak su eklerken limon yerine bu suyu ekleyin.

2

​Alternatif

​​​​​​Dilerseniz yemeğinize eklediğiniz suyu 1 çay bardağı kadar azaltıp az sulu olarak pişirebilirsiniz. Kırmızı pul biber ve karabiber ilave ediniz. Tabağa aldıktan sonra üzerine 2-3 diş sarımsak rendelenmiş yoğurt ilave ederek servis ediniz.

3

Servis Şekli

Yemeğimiz piştikten sonra zeytinyağlı olduğu için isteğe göre sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Servis için derin bir yemek tabağı tercih edilip hoş bir sunum yaratılabilirsiniz.

4

ÖNEMLİ

Eğer 30 dakikalık pişirme süresinin ardından yemeğiniz pişmediyse, pirinçleriniz ve domatesleriniz diri kaldıysa 1 çay bardağı kadar su ekleyip 10 -15 dakika kontrol altında pişirmeye devam ediniz.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Yorum Yap