İlginizi Çekebilir
etli-bamya-yemegi-nQjfr58H.jpg
  1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Yayla Çorbası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

featured

Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

Yayla Çorbası Tarifi Kış ayları ile birlikte içimizi ısıtan çorbalar da masalarımızda yerini alıyor. Yayla çorbası da bu tariflerden biri. Türkiye'nin genel olarak her bölgesinde yöresine göre bir iki malzeme farkıyla pişirilir ve tüketilir. Bu yemek tarifi ile ilgili detayları aşağıda bulabilirsiniz:

Yayla Çorbası nasıl yapılır,Yayla Çorbası tarifi,Yayla Çorbası faydası,Yayla ÇorbasıYemek Tarifleri

Yayla Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kadar yoğurt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • Yarım limon suyu
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1,5 tatlı kaşığı nane
  • 1,5 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 5 bardak su (sıcak)

Yayla Çorbası Yapılışı

1

Yayla Çorbası Yapılışı

Derin bir tencereye 5 bardak su koyup kaynaması için bekleyin. Tencereye koyduğunuz su kaynadıktan sonra 1 su bardağı pirinci ekleyin. Eklediğiniz pirinçleri pişene kadar yaklaşık 6-7 dakika kaynatın. Onlar kaynarken başka bir kapta un (3 yemek kaşığı), yoğurt (1 su bardağı kadar) ve 2 adet yumurta sarısını iyice çırpıp karıştırın. Bu karışımı iyice karıştırdıktan sonra 1 bardak oda sıcaklığında su ekleyerek tekrar karıştırın. Pirinçlerin kaynadığı tencerenin üstüne ince telli bir süzgeç koyup un, yoğurt, yumurta sarısı ve sudan oluşan karışımı süzerek ekleyin. İpucu: Tencereye ekleyeceğiniz bu karışımı eklerken çok dikkatli olmalısınız. Önemli olan kısım bu karışımı yavaş yavaş eklemek ve sürekli karıştırmak. Bir anda dökerseniz sıcak su ile buluşan yoğurt kesilir ve çorbanız maalesef olmaz. Yoğurdun kesilmemesi için dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta budur. Bu karışımı yoğurt kesilmeden çorbanıza ekledikten sonra orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin. 10-15 dakikada çorbanız pişmiş olacaktır. Pişmiş olan çorbanızın altını kapattıktan sonra ayrı bir tavada 2 çorba kaşığı tereyağını eritin. Erittiğiniz tereyağının içine 1,5 tatlı kaşığı nane ve 1,5 tatlı kaşığı pul biberi serpin ve 1-2 dakika kadar karıştırın. Hazırlamış olduğunuz bu karışımı tencerede pişmiş olan çorbanıza ilave edin. Çorbanız artık hazır. Sıcak olarak çorba kasesine koyduktan sonra süslemek için üzerine çok az zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Notlar

1

Püf Noktaları

Yoğurt olarak süzme yoğurt kullanırsanız eğer çorbanız daha iyi bir kıvam alacaktır. Normal yoğurt sulanacağından süzme yoğurt kıvam açısından burada önemli bir rol oynar. Normal su yerine et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirseniz çorbanıza lezzet katar. Evinizde kendiniz yaptığınız bu sulardan yok ise alternatif olarak hazır olarak satılan et suyu ve tavuk suyu tabletlerini kullanabilirsiniz. Bu durumda tuzu biraz azaltmanız ya da hiç kullanmamanız gerekir. Bu tabletler yeterince tuz oranına sahiptirler.

2

İpucu

Yayla çorbasının bir güzel yanı da evde eğer kalmış bir pilav yemeğiniz varsa, bu kalan pilavı bu çorbayı yapmak için değerlendirebilirsiniz. Sadece pirinçler zaten pişmiş olduğu için su da pişirme süreniz 1-2 dakika kadar olacaktır.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Yorum Yap