İlginizi Çekebilir
bildircin-dolmasi-Oz4YfKHm.jpg
  1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Uygur Makarnası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

Uygur Makarnası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

featured

Uygur Makarnası Nasıl Yapılır?

Uygurların en sevilen lezzetlerinden olan ve her damak tadına hitap edecek bir yemek tarifi sunuyoruz.

Uygur Makarnası nasıl yapılır,Uygur Makarnası tarifi,Uygur Makarnası faydası,Uygur MakarnasıYemek Tarifleri

Uygur Makarnası (Lağman (Legman) )Tarifi İçin Malzemeler

  • Hamuru Açarken Kullanmak İçin: 1/2 kase zeytinyağı
  • Üst Kısmı İçin Malzemeler;
  • 3-4 adet turp ( eşek turbu veya hardal da kullanabilirsiniz.)
  • 1 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 400 gram dana kuşbaşı eti
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 2 adet limon
  • 2 yemek kaşığı salça (biber)
  • 2 yemek kaşığı salça (domates)
  • 1 tutam/ çay kaşığı karabiber
  • 1 tutam/ çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tutam/ çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Hamuru için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ

Uygur Makarnası Yemeğinin Yapılışı

1

Yemeğin Yapılışı

Kuşbaşı etleri bir tencerede 4,5-5 su bardağı suyla 25 dakika kadar haşlayın. Ayrı bir tava veya tencere içerisine tereyağı ve zeytinyağını alın. Ardından soğanları ilave edip pembeleşene kadar kavurun. Soğanların çok kavrulmaması daha iyi sonuç verecektir. Üzerine küp küp doğranmış turpları da ekleyin. Patatesleri ve domatesleri ekledikten sonra 5 dakika kadar kavurun. Sarımsakları ve domatesi de ilave edin. Diğer tarafta haşlanan etleri sebzelerin olduğu tencereye suyuyla beraber alın. Sonrasında baharatlarını da tencereye ilave edip, iyice karıştırdıktan sonra orta ateşte sebze, et ve et suyunu birlikte pişmeye bırakın. Yemek suyunu çektiğinde ve etler yumuşadığında ocaktan alın. Servis tabağının altına hamurları koyup üzerine etli karışımdan dökün ve servis edin. Afiyetler olsun!

Notlar

1

Hamuru için

Yumurta, sıvı yağ ve unu bir kabın içerisinde yoğurun, sert bir hamur elde edin. Hamurun sert olması haşlanma sürecinde dağılmaması için önemlidir. Hazırladığınız bu hamuru oda sıcaklığında üzerine nemli ve ya ıslak bir bez koyarak 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yaparak zeytinyağı ile yavaşça düz bir zemin üzerinde, elinizle yuvarlayarak uzun kalın spagetti makarna şeklini verin. Hazırladığınız hamurları bir tepsinin içerisine koyun ve bir tencerenin içerisine su koyup, kaynatın. Hazırladığınız hamurları kaynayan suyun içerisine atın ve hafif yumuşayana kadar pişirin. Bir süzgeç yardımıyla tencereden alın. Bir kaç saniye soğuk suda tutun ve bir köşede dinlenmeye bırakın.

2

Uygur makarnası Tarifinin Püf Noktası

Haşlanan etleri sebzelerin üzerine ilave ederek kesinlikle haşlama suyunu da ekleyin. Daha lezzetli olacaktır ve tadı oturacaktır. İsteğe göre etleri de sebzelerin olduğu tencerede haşlamadan kavurup üzerine su ilave edebilirsiniz. Hamur yerine hazır el yapımı erişte ya da kalın hazır makarna da kullanabilirsiniz. Turp kullanmak zorunda değilsiniz isteğe göre turp kullanmadan da yapabilirsiniz.

3

Uygur Makarnası Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine dereotu ya da ince kıyılmış maydanoz ilave edebilir ve toz kırmızı biber serperek servis tabağınızı zenginleştirebilirsiniz.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Yorum Yap