İlginizi Çekebilir
  1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Topalak Çorbası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

Topalak Çorbası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

featured

Topalak Çorbası Nasıl Yapılır?

Güzel, lezzetli aynı zamanda doyurucu yemek herkesin tercihidir. Akşam yemeğine ne yapsam, gelen misafire ne yedirsem diye düşünenler için, güzel bir çorba tarifi olan topalak çorbası, çok fazla tercih edilen bir çorba olmasa da arada sırada kendinizi ve ailenizi mutlu edebileceğiniz bir tarif. Üşenmeden bu yemeğe zaman ayırmalı bir an önce bu lezzeti tatmalısınız. Yapımı biraz zahmetli olsa da, verilen emek sonunda ulaşacağınız şahane tat, yorgunluğunuza fazlasıyla değecek. Misafirlerinize bu gözde yemeği yapıp onları mutlu edebilir, farklı tatlar tattırarak ufuklarını genişletebilirsiniz. Yöresel yemek tarifi olan topalak çorbasına göz atalım.

Topalak Çorbası nasıl yapılır,Topalak Çorbası tarifi,Topalak Çorbası faydası,Topalak ÇorbasıYemek Tarifleri

Topalak Çorbası İçin Malzeme Listesi

  • Köfte hamuru için; 200 gr kadar ince bulgur
  • 100 ml kaynar su
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 yemek kaşığı kadar biber ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası
  • 1 tane orta boy yumurta
  • baharat ve tuz.
  • Çorbanın suyu için; 1 tane orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
  • 2 litre su
  • 200 gr kadar haşlanmış nohut
  • 200 gr kadar haşlanmış yeşil mercimek

Topalak Çorbası Yapılışı

1

Topalak Çorbası Hazırlanışı

Öncelikle yemeğimizi yapmaya ince bulguru ıslatmakla başlıyoruz. 200 gr ince bulguru, 100 gr sıcak suyla şişiriyoruz. 15- 20 dakika içerisinde bulgurlar şişecektir. Şişen bulguru alıp, içerisine bir yemek kaşığı biber ve bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz. Bu esnada tuzumuzu, baharatları ( nane ve karabiber ) ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Sonrasında bir yumurta ve bir yemek kaşığı unu da ekleyip, elimizle güzelce yoğurmaya başlıyoruz. Bulgurlar birbirini tutmaya başladığında yoğurmayı bitirebiliriz. Kıvamı hazır olan bulgurları küçük küçük parçalar halinde avuç içinde yuvarlıyor, bolca unlanmış tepsiye koyuyoruz ve tepsiyi ileri geri sallıyoruz ki bulgur toplarının hepsi una bulanmış olsun. Bu aşamadan sonra topalak çorbasının suyunu hazırlayabiliriz. Tencereye biraz sıvı yağ alıyoruz. Yağ biraz yandıktan sonra yemeklik doğranmış bir adet kuru soğanı ekleyip güzelce kavuruyoruz. Kavrulan soğanın ardından bir yemek kaşığı biber salçasını ve iki litre suyu ekleyebiliriz. Kaynamaya başlayan çorbanın suyuna, yuvarladığımız bulgur toplarını yavaş yavaş atabiliriz. Atılan bulgur toplarının ardından, 200 gr nohut ve 200 gr mercimeği ekleyip pişmeye bırakabiliriz. 5 – 10 dakika kadar kaynaması bizim için yeterli olacaktır.

Bilgi Köşesi

1

Topalak Çorbası Nereye Özgü

Yöresel bir yemek olan topalak çorbası, İç Anadolu Bölgesinde sıklıkla tercih edilir. Daha çok Konya yöresine ait olan bu yemek, Adana yöresinde de biraz farklılaştırılarak sunulabilmekte. Kimileri köftesine kıyma koyar, kıyma kullanmayı olmazsa olmaz kabul eder, kimileri ise hiç kıyma kullanmaz. Yöreden yöreye farklılık gösteren bu tarifin her türlüsü makbuldür. Hepsinin lezzeti de oldukça güzeldir. Aynı yemekleri yapmaktan ve yemekten sıkılanlar bu tarifi tercih edebilir. Mutfaklarında farklı kokuların dolaşmasına izin verebilirler. Kendilerini farklı yörelerin içerisine sokarak hem o kültürü tanıyabilir hem de lezzetlerine göz atabilirler. Bu sayede yemek bilinçleri de gelişmiş olur.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Yorum Yap