İlginizi Çekebilir
domatesli-pane-sinitzel-MyABRnhd.jpg
  1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Nohut Yemeği Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

Nohut Yemeği Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

featured

Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?

Nohut içerisinde birçok faydalı öge içermektedir. Bunların en başında protein gelir. Proteinin yanında vitaminler açısından da zengindir. A vitamini, kalsiyum, C vitamini, B6 vitamini, demir ve magnezyum açısından da zengindir. Hal böyle olunca Türk mutfağının en eski yemeklerinden olan nohut, ilk akla gelen yemek tarifi olmakta. Nohut yemeği etli ve etsiz olmak üzere 2 çeşit yapılabilir.

Nohut Yemeği nasıl yapılır,Nohut Yemeği tarifi,Nohut Yemeği faydaları,Nohut Yemeği

Etsiz Nohut Yemeği İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı kadar nohut
  • 2 veya 3 diş sarımsak
  • 1 tane kuru soğan
  • 3 çorba kaşığı domates püresi
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 30 gram domates salçası
  • Bir tutam pul biber
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
  • 1/4 çay bardağı zeytinyağı
  • Su (sıcak)
  • İstenen miktarda tuz

Yemeğin Yapım Aşamaları

1

Yemeğin Yapım Aşamaları

Yemeği yapmaya başlamadan önce bir gece önceden nohutlar suya koyulup bekletilmelidir. Ertesi gün suyu süzülüp yıkanır ve hazır hale getirilir. Tencereye su koyup haşlanması için orta ateşte bırakılır. Haşlandığı sırada üzerinde köpükler oluşacaktır. Bu köpükleri oluştukça almak gerekir. Bunun sebebi nohutların içerisinde bulunan gazın mideyi rahatsız etmemesinin önüne geçmektir. Nohutların haşlanması yaklaşık 50-60 dk. sürecektir. Nohutlar haşlandıktan sonra kendi suyunda soğumaya bırakılır. Bunu yaptığınızda nohutlar kabuk atmayacaktır. Soğuduktan sonra süzülür ve bir kaba alınır. Tencereye zeytinyağı dökülüp kızması için beklenir. Kızdıktan sonra soğanlar ilave edilir. Soğanlar rengini değiştirene kadar kavrulur. Eğer soğan sevmiyorsanız soğanları doğramak yerine yemeğe sadece lezzetinin ve kokusunun geçmesi için tüm soğana dört veya beş yerinden kesik atıp tencereye o şekilde koyabilirsiniz. Yemeğiniz piştikten sonra da tüm soğanları içerisinden alabilirsiniz. Daha sonra soğanların üzerine tereyağı ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilir. Sarımsakların kokusu çıktıktan sonra salçalar ve domates püresi eklenir. Salça ne kadar iyi kavrulursa yemek de o kadar güzel ve lezzetli olacaktır. Salça ve domates püresi de piştikten sonra önceden haşlanan nohutlar ilave edilir. Baharatları da ekledikten sonra hepsinin eşit şekilde dağılması için birkaç kez karıştırılır. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilir ve kaynayan kadar önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte 5 veya 10 dakika kadar daha pişirilir. Bu aşamada nohut yemeği suyunu iyice çekecek ve koyu bir kıvam alacaktır. Tuzunu yemek pişip 20 dakika sonra sıcağı çıktıktan sonra ilave edilmesi tavsiye edilir. Çünkü pişerken veya pişer pişmez tuz ilavesi yapıldığında nohutlar biraz dirilecektir. Tuzu koyduktan sonra bir 10 dakika da tuzunu içine çekmesi için beklenir. Daha sonra ocaktan alınır ve servis edilir.

2

Yemeğin Yapım Aşamaları

Nohut Yemeğini Etli Yapmak İsterseniz Tencereye sıvı yağı koyup kızdırdıktan sonra 150 gram kadar kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti ilave edilir. Etler rengini değiştirdiğinde yine yukarıdaki adımlar sırasıyla takip edilir.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Yorum Yap