İlginizi Çekebilir
pad-see-ew-twt81jbH.jpg
  1. Ana Sayfa
  2. Yemek Tarifleri
  3. Kayseri Makarnası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

Kayseri Makarnası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

featured

Kayseri Makarnası Nasıl Yapılır?

Makarna yapabildiğiniz en pratik yemeklerden bir tanesi olmakla birlikte zahmetsiz bir yemektir. İnsanların farklı zevklerinden ve damak tatlarından ötürü değişik makarna çeşitleri çıkmıştır. Kayseri mantısının güzelliğinin yanında Kayserili insanlar kendilerine özgü bir makarna da yapmışlardır.

kayseri makarnası nasıl yapılır,kayseri makarnası tarifi,kayseri makarnası faydaları,kayseri makarnasıYemek Tarifleri

Kayseri Makarnası Çeşitleri

1

Kayseri Ev Makarnası

Kayseri makarnası yapabilmek için öncelikle kesme makarna yapmanız gerekmektedir. Daha sonrasın da makarnayı haşlamak ve üzerine sos hazırlamalısınız. Haşladığınız makarna ile sosu karıştırdığınızda muhteşem bir lezzet yemeğe hazır olacaktır. Dilerseniz hazırladığınız yemeğin üstüne sarımsaklı yoğurtta dökebilirsiniz.

2

Ev Makarası Tarifi

Kesme ev makarnası veya erişte olarak bilinen makarna çeşidini yapmak için malzemelerinizi hazırlamanız gerekmektedir. Malzemeler 10 adet yumurta, 1,5 litre süt, 2 tatlı kaşığı tuz ve 3, 3.5 kilo arasında un. Malzemeleriniz ayarladıktan sonra hamurunuzun homojen bir kıvam alması için bir kata sıvı olan ürünleri birleştiriniz. Bir kaba yumurtalarınızı alıp iyice çırpın güzelce çırptığınız yumurtaların üzerine sütünüzü ekleyin ve tekrar çırpın iyice karıştığından emin olduktan sonra üstüne tuzu ekleyin ve az karıştırıp bırakın. Hamur yoğurma işlemine geçmek için hamuru rahat yoğura bileceğiniz kabın içine unun üçte ikisini koyun ve ortasına bir çukur açın. Yanda hazırlamış olduğunuz sıvı karışımı bu çukura dökerek hamurunu iyice yoğurun ve kalan ununuzu ekleyin. Sert bir hamur elde etmelisiniz. Sert hamuru elde edene kadar un ekleyiniz. Hamurunu iyice yoğurup kıvamına getirdikten sonra üzerine nemli bir bez kapatarak dinlenmeye bırakın. Yaklaşık bir saat geçtikten sonra hamurunu eşit on parçaya bölün. Eşit olarak böldüğünüz parçaları üstünü unladığınız masada merdane veya oklava yardımıyla açınız. Açtığınız yufkaların çok ince olmamasına özen gösterin. Açtığınız yufkaları temiz ve havadar bir alanda kurumaya bırakın. Bir iki saatte kuruyan yufkaları alın ve diklemesine bir santim aralıklarla kesin. Şerit haline gelen hamurları üstten aşağı doğru birer santim mesafelerle keserek küçük kare hamurlar elde etmeye çalışın. Kestiğiniz küçük kare hamur parçalarını temiz ve havadar bir yerde temiz bir bezin üstüne yayabildiği kadar yayarak kurumaya bırakın. Hava şartlarına bağlı olarak bir iki gün içerisinde makarnaları kuruyup yemeğe hazır olacaklardır.

3

Kayseri makarnası

Evde yaptığınız kesme mantıdan bir su bardağı kadar suya haşlamaya bırakıyorsunuz makarnaları ocakta haşlanırken yan ocağa bir tava koyuyorsunuz. Bu tavanın içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı domates salçası koyarak kavurmaya başlıyorsunuz. Devamında üstüne ince doğranmış 1 adet domates, 1 adet kuru soğan, 1 adet yeşilbiber ve biraz toz biber de koyup kavurmaya devam ediyorsanız. Damak zevkinize bağlı bu kavrulan malzemelerin yanına kıyma da ekleyebilirsiniz. Bir miktarda tuz ekleyip kavurma işlemi bitiriyorsunuz. Yanda haşladığınız makarnanın üzerine tavada hazırladığınız sosu makarnanın üzerine döküyorsunuz ve iyice karıştırıyorsunuz. Dikkat etmeniz gereken makarnanın fazla sulu olmaması. Hazırladığınız makarnanın üzerine isterseniz sade istersiniz sarımsaklı bir yoğurt yapabilir bu yoğurdun üzerine de kırmızı toz biber ve salçadan sos yapabilirsiniz.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Yorum Yap