İlginizi Çekebilir
borulce-tarator-DWaUUn68.jpg
  1. Ana Sayfa
  2. Kategorisiz
  3. Kara Şimşek Yemeği Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

Kara Şimşek Yemeği Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

featured

Kara Şimşek Yemeği Nasıl Yapılır?

Yeşil Mercimek Yemeğine Neden Kara Şimşek Denir? Özellikle İç Anadolu bölgesinde bolca yetişen ve tarihte de bu bölgede yaşamış medeniyetlerin sofralarında olan yeşil mercimek, günümüzde de çokça tercih edilmektedir. Besin kaynaklarınca zenginliği, doyuruculuğu ve lezzeti ile tercih edilmesine şaşılmaması gerekir. Yeşil mercimek, içerdiği zengin protein, vitaminler ve mineraller sayesinde; bağışıklık sistemi ve kalp sağlığını desteklemesinin yanı sıra, düşük kalorili olması ve tok tutması ile de vücudun estetik görünümünü desteklemektedir. Tam bir protein deposudur ve kas yapısını güçlendirmek için özellikle tercih edilir. Bu durum, yeşil mercimek yemeğini asker ocaklarının da vazgeçilmezi haline getirmiştir. 80'li yıllarda ise, halk arasında popüler olan, Amerikan yapımı 'kara şimşek' dizisi, yeşil mercimeğin popülerliği ile birleştirilmiştir. Dizide, hünerleriyle 'kara şimşek' adını alan arabanın performansına, yeşil mercimekle erişilebileceği benzetmesi, askerler arasında zamanla bu adı almasına neden olmuştur. Yıllar içerisinde halk arasında da benimsenmesi ile günümüze kadar ulaşmıştır.

Kara şimşek yemeği tarifi,kara şimşek yemeği faydaları,kara şimşek yemeğiYemek Tarifleri

Kara Şimşek Yemeği Malzemeleri

  • Bir su bardağı yeşil mercimek
  • Bir adet orta boy soğan
  • İki/üç diş sarımsak
  • İki yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Bir çay kaşığı toz şeker
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kimyon
  • Kırmızı toz biber
  • 7 bardak su

Kara Şimşek Yemeği Hazırlanışı

1

Kara Şimşek Yemeği Hazırlanışı

1) Bir su bardağı yeşil mercimek derin bir kaba alınır ve soğuk su ile iyice yıkanır. Süzüldükten sonra tencereye alınır. Üzerine iki bardak su konularak yaklaşık yirmi dakika haşlanır ve süzülür. Bir kenarda kullanılmak üzere bekletilir. 2) Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağı konulur. Bir adet soğan ayrı bir yerde küp küp doğranır ve tenceredeki yağa eklenir. Ocağın altı orta ateşte yakılır. Kavurma işlemi soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırılarak devam ettirilir. Ardından, ezilmiş iki/üç diş sarımsak da tencereye eklenir. 3) Sarımsaklar hızlı kavrulacağından, fazla beklemeden yarım kaşık biber ve yarım kaşık domates salçaları ilave edilir. Salçanın kokusu yok olana kadar kavrulma işlemi sürer. 4) Kavurma işlemi sona erdiği zaman, tuz, karabiber, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber, damak tadına uygun olarak ilave edilir. 5) Süzme kabında bekletilen, hafif haşlanmış mercimek bu aşamada tencereye eklenir ve tüm diğer malzemeler ile harmanlanır. Bu işlem çok sert yapılmamalı, yeşil mercimek tanelerinin ezilmesine izin verilmemelidir. 6) Kısa bir süre karıştırılarak harmanlanan malzemelerin üzerine yedi su bardağı kadar, oda sıcaklığında ki su eklenir. 7) Son olarak, bir çay kaşığı toz şeker ilave edilerek yaklaşık yirmi dakika pişmeye bırakılır. Servis bir tutam maydanoz ile yapılabilir.

Notlar

1

Nasıl Yenir?

Yeşil mercimek pek çok farklı alanda kullanılabilmektedir. Halk arasında 'yeşil mercimek yemeği' de denilen, en yaygın kullanımına ait yemek tarifi soğan, yağ ve salça ile yapılan tariftir.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Yorum Yap