1. Ana Sayfa
  2. Kategorisiz
  3. İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır Faydası Nedir?

featured

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

Damak zevkini şüpheye düşüren işkembe çorbası, bazıları için her sabah, bazıları için asla şeklinde tüketilen bir çorbadır. Bu çorbanın vazgeçilmez oluşu da tadına bakılmaz oluşu da sıkça karşılaşılan bir durumdur. Fakat tutkunlarının her sabah erkenden istisnasız işkembeci yolunu tutması, işkembe çorbasının tüketiminin yoğunluğunu gözler önüne serer niteliktedir. Aslında her sabah işkembeciye gitmek yerine çorbayı evde hazırlayabileceğimiz işkembe çorbası pratikleri kazanabiliriz. İşkembe çorbasının tarifi aslında yemek tarifi kadar kolay olmaz diye düşünsek de alternatifleri olan yapılış şekilleri mevcuttur. Kendi mutfağınızı tutkunu olduğunuz bir işkembeciye dönüştürmek için tariflerle hazırlayacağınız işkembe çorbası yeterli olacaktır.

İşkembe çorbası nasıl yapılır,işkembe çorbası tarifi,işkembe çorbası faydaları,işkembe çorbasıYemek Tarifleri

İşkembe Çorbası İçin Malzemeler

  • 1 kg işkembe
  • 2 litre su
  • 1 çay bardağı sirke 
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 
  • 4-5 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı un 

Notlar

1

Terbiyesi İçin Gereken Malzemeler

-2 yemek kaşığı un -2 yemek kaşığı yoğurt -2 yemek kaşığı sirke -1 yumurta sarısı -1 limon

2

Üzeri İçin Gereken Malzemeler

- Tereyağı - Kırmızıbiber

3

İşkembe Çorbasının Yapılışı

İşkembeyi fazla büyük olmayacak şekilde, avuç içi kadar parçalara bölüp, bolca su ile yıkayın. Yıkanmış işkembeleri derin bir kaba aldıktan sonra yarım çay bardağı sirkeyi ekleyin. Ve üzerinde sıcak su gezdirdikten sonra işkembeleri 45 dakika kadar bekletin. 45 dakikanın sonunda işkembeleri suyla tekrar yıkayın ve tercihen düdüklü tencereye koyun. Üzerine işkembeleri biraz geçecek şekilde su ekleyin ve 50 dakika haşlayın. Daha sonra haşlanan işkembenin suyunu süzün ve 15 dakika kadar tekrar haşlayın. Derin bir tencereye yağ koyun ve unu koyarak kavurun ve içine işkembenin haşlama suyundan 4 kepçe ve ayrıca 1 litre su ekleyip kaynamaya bırakın. Daha önce haşlamış olduğunuz işkembeleri doğrayın, kaynamakta olan suya ekleyin. Sarımsakları ezerek ilave edin ve 15 dakika kaynatın.

4

İşkembe Çorbasının Terbiyesinin Yapılışı

Derin bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı, sirke ve limon suyunu karıştırın. Kaynayan çorbadan 1 kepçe alıp ekleyin. Karışımın ısısı çorbaya yakın olduğunda çorbaya karışımı ekleyebilirsiniz. Kaynamakta olan çorbanın kısık ateşte 10 dakika daha pişmesini sağlayın. 10 dakikanın sonunda işkembe çorbası tüketime hazır olacaktır. Servis edileceği zaman, kaselere alınarak, üzerine kızgın yağda kırmızı pul biberi ekleyin ve tercih edilirse limon, sirke ve sarımsakla da servis edilebilir İşkembe çorbası tutkunları için kendi işkembecisini mutfağına taşıma fırsatı sunan bu tarif, lokantacılarda içtiğiniz çorbaları aratmayacaktır. Ve her sabah işkembeciler için kendin pişir kendin ye, asla içmem diyenler için belki denerim kıvamında olan bu tarifle aslında işkembe çorbasının gözümüzdeki evde yapılmaz imajını da kıracağını göreceksiniz. Sağlık açısından pek çok faydası olan işkembe çorbasının mutfaklardaki yerini almasını kolaylaştıracak, çorbayı günlük öğünlerinizde sıcak başlangıç haline getirecektir.

Yorum Yap

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.

Yazar Hakkında

Besle kargayı , oysun gözünü deyimi ile çıktığımız bu yolda , yazılarımız ve özgün tarzımız ile sizlerle buluşmaktan mutluluk duyuyoruz.

Yorum Yap